Витамин Е (D-алфа-токоферилацетат)

Витамин Е е най-известен като мастно-разтворим „ловец на свободни радикали“. Точно като витамините А и C, той защитава клетките на тялото срещу агресивни кислородни съединения и токсините в околната среда. Витамин Е може да забави по този начин преждевременното стареене и да предотврати клетъчното увреждане, водещо до заболяване или дори дегенерация на клетки. Поради неговия защитен ефект, витамин Е, който на езика на химията се нарича D-алфа-токоферол, широко се използва в козметиката. Той също така играе важна роля в протеиновия и мастния метаболизъм. Витамин Е поддържа функционирането на сърдечно-съдовата система по два начина. Първо той помага за намаляване на „лошия“ холестерол, и така има положителен ефект върху кръвоносните съдове. Второ, предпазва от слепване на червените кръвни телца и по този начин подобрява циркулацията на кръвта. Тъй като витамин Е има и противовъзпалително действие, той може да помогне за облекчаването на ревматични болки. Витамин Е се формира изключително в растенията и тръгва от там по хранителната верига. Най-богати на витамин Е са всички зърнени кълнове, поради което нетретирани масла от кълнове съдържат много високи нива на витамин Е. Растителните масла като цяло също имат високо съдържание на витамин Е. Други източници на витамин Е са ядки, фасул, козя брада, аспержи и къдраво зеле. Месото съдържа относително малко витамин Е. Витамин Е може да се съхранява от тялото в мастните клетки, така че дефицитът му се проявява едва след продължителната му липса в храната. Признаци за дефицит на витамин Е са кожни проблеми, мускулна слабост, деградация и по-висока чувствителност към инфекции. Допълнение на ежедневната диета с витамин Е може да се реализира удобно и лесно чрез хранителни добавки.

Sidebar