Кейл (зеленолистни зеленчуци)

Зеленолистните зеленчуци като кейл, спанак, броколи, манголд, брюкселско зеле и аспержи са едни от най-добрите зеленчуци за спортисти, защото имат високо съдържание на хранителни вещества, витамини, растителни протеини и фибри. Те са хранителни централи, които спомагат за подобряване на кръвообращението, сърдечната честота, нивата на енергия, настроението и др. 

Ново изследване установи, че консумацията на богати на нитрати листни зеленчуци, като кейл и спанак, може да засили мускулната функция, което от своя страна може да помогне за предотвратяване на падания и счупвания в бъдеще. Тялото преобразува нитратите в азотен оксид, който помага за подобряване притока на кръв, което от своя страна повишава ефективността при упражнения.