Синапено семе

Синапеното семе (Brassica napus) е богато на няколко минерала като селен, мед, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк и манган. Добър източник е на витамини, включително витамини С, А и К, витамини В1, В2, В6 и фолиева киселина. Синапеното семе съдържа висок процент диетични фибри и е ценен източник на няколко биоактивни съединения като антиоксиданти и полиненаситени мастни киселини.

Витамините A, C и K са от решаващо значение в борбата с хроничните заболявания, за доброто зрение и здравето на очите, както и за механизмите на кръвосъсирването. Синапеното семе е богато на фибри, селен, манган и магнезий, които подобряват имунитета, поддържат различни телесни функции и са от решаващо значение за здравето на костите.

Синапеното семе има високо съдържание на фенолни съединения, известни със своята антиоксидантна активност. Съдържа и множество антиоксиданти, получени от глюкозинолати, включително изотиоцианати и синигрин. Всички тези антиоксиданти помагат за защита на тялото срещу оксидативно увреждане, редица инфекции и хронични заболявания. Те също така притежават антибактериални, противогъбични, противовъзпалителни и противоракови свойства.